Fritz Striegel´s Genussküche

Menüempfehlung 

Thunfischtatar mit Roter Beete, Gelber Beete und südtiroler Büffelriotta
12,00 €
   

Rehrücken mit Essigjus, Blumenkohlpüree und Quittenspitzkohl

24,00 €
   

Birne mit Nougat und Vanille

7,50 €

   

Menü 40,00 €

 

Wachtelbrust mit Topinambur und Trüffel
12,50 €
   
Lachs mit seinem Kaviar und Kohlrabi
10,00 €
   
   

 

 

Wildschweinfilet mit Petersilienwurzel und Petersilien-Orangensalat 18,90 €
   
Fränkischer Waller auf Kürbisrisotto und Chioggia Rüben
19,00 €
   
Hirschrücken mit Topinamburgrauen und Erdnuss
22,00 €
   
Fasanenbrust im Speckmantel auf Trüffelsauerkraut, mit Gnocchi und Maronen 19,80 €
   
   
   
Crème brûlée von der Valrohna Dulcey Schokolade mit Passionsfruchtsorbet
7,80 €